В настоящее время институт "Гипрохолод" формирует портфель заказов на 2003 год.
Институт был и остается головным по проектированию и строительству холодильников, хладокомбинатов, фабрик мороженого, катков, углекислотных установок и других объектов, где применяется искусственный холод.

Специалисты внимательно следят за тенденциями развития современного мирового хозяйства, пропагандируя и настраивая свою работу в соответствии с новыми разработками, которые могут оказать помощь в развитии холодильного хозяйства России.
Основным направлением работы института является переход на малоемкие аммиачные системы, где количество аммиака уменьшается на порядок и более по сравнению с АХУ, введенными в эксплуатацию ранее. В первую очередь возможно внедрение такого оборудования, которое значительно уменьшает количество аммиака в теплообменниках. На первом этапе реконструкции целесообразна замена традиционных оребренных трубчатых испарителей на современные воздухоохладители. На втором этапе возможно внедрение чиллеров - водоохлаждающих машин, которые используют аммиак в небольшом пространстве. Количество первичного хладагента, аммиака или фреонов, при этом не будет превышать сотен литров, а сама разветвленная система охлаждения должна иметь промежуточные хладагенты: фризиумы, гликоли, рассолы и многие другие.
Даже на крупном хладокомбинате, где холодопроизводительность составляет 500-600 кВт, достаточно иметь 200-300 кг аммиака. Цифра говорит сама за себя. Такие системы широко сегодня используются в Европе, в Японии.
Практика проведения тендера показала, что отношение к проектированию и пониманию этого вопроса со стороны заказчиков находится не на должном уровне. Отмечены грубые ошибки в расчетах емкостей, технологических режимах. Недооценивается состояние грунтов и фундаментов при проектировании холодильных емкостей. Зачастую заказчик не знает норм Госстроя, Минздрава, Госгортехнадзора, МЧС, Санэпиднадзора и других контролирующих органов. Незнание основ при строительстве объектов приводит к серьезным перекосам во время пуска объекта и впоследствии при его эксплуатации. Подобные упущения приводят к неправильному выбору хладагентов и холодильной техники, чем косвенно влияют на дальнейшие затраты.
Гипрохолод в настоящее время может проводить по заказам тендеры и давать заключения, какую фирму предпочесть с точки зрения соответствия стоимости оборудования, его качества, возможности применения оборудования в условиях РФ, надежности фирмы.
Кроме того, институт, являясь государственной некоммерческой организацией, предлагает поставку необходимого под осуществление проекта оборудования по ценам изготовителя, рассчитав и показав всю систему заказчику, сделав работу "под ключ".

Институт принимает к рассмотрению как традиционные заявки, так и новые направления:
Холодильники, овоще - и фруктохранилища любых типов (в том числе, портовые).
Многоэтажные, из обычных железобетонных конструкций и одноэтажные из легких металлических конструкций (ЛМК).
Теплоизолирование проектируемых холодильников производится с помощью пенополиуретановых или иных теплоизоляционных панелей. На выбор предлагаются различные виды дверей, полов и кровель с современным покрытием. Разрабатываются проекты с централизованной и децентрализованной системой холодоснабжения, используются блочные системы с озонобезопасными хладонами;
Кроме того, возможно проектирование новых и реконструкция существующих холодильных станций для мясо - рыбоперерабатывающих и молочных комбинатов, централизованные системы кондиционирования воздуха, замораживания грунтов и охлаждения жидкостей.
Фабрики мороженого.
Применяются современные технологии производства мороженого в тесной связи с действующими нормами проектирования.
Цеха по заморозке плодов и овощей с линиями подготовки сырья и упаковки готовой продукции.
В эти проекты Гипрохолод включает современное автоматическое оборудование высокой производительности; комплектные линии по подготовке сырья и упаковке готовой продукции, высокоэффективные морозильные аппараты.
Заводы сухого и водного льда и жидкой углекислоты
Для получения диоксида углерода можно использовать различное сырьё:
· дымовые газы от сжигания различного топлива;
· экспанзерные газы от производства аммиака;
· отходящие газы при производстве мыла;
· отходящие газы при производстве защитного азотного газа;
· газы брожения.
Наиболее приемлемыми источниками для производства диоксида углерода являются дымовые газы и газы брожения.
Искусственные катки
Гипрохолод предлагает широкий спектр услуг в области проектирования и строительства холодильных станций для сооружений с искусственным льдом:
· для открытого и закрытого типов нужных заказчику размеров и площадей.
· для работы установки в любом режиме: круглогодичном, некруглогодичном, периодическом. Учитывается месторасположение установки - в капитальном стационарном здании, в здании из легких металлических конструкций, или в шатровом здании типа "Шапито".
· для модернизации устаревших ледовых установок - технико-экономические расчеты и выдача проекта с рекомендацией и последующей поставкой необходимого оборудования.
К нетрадиционным работам Гипрохолода можно отнести сантехнические, которые выполняются как самостоятельный заказ.
Сантехнический отдел института выполнит договорные работы по проектированию инженерных систем (наружных и внутренних санитарно-технических устройств) для промышленных и административных зданий и промплощадок:
- водопровод - канализации - вентиляции - отопления - теплоснабжения